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AMUSE-BOUCHE Intégral compris Aranchino farcie à l’égard de mozzarella alors bœuf et sauce tomate ENTRÉE Intégral pris Ravioli d'homard en compagnie de cuisiniere a domicile Lyon blette et topinambour ensuite saucée american Risotto avec parmesan , emulsion avec parmesan 15 salaire, Chip à l’égard de parmesan 36 mois Aplati Total pris Cannelloni à l’égard de broutard en compagnie de épinard puis sauce crémeux après truffe Dorade en compagnie de purée basilic après pecorino 28mois ,risotto au safran du gâtinais alors bienheureux jacques avec Pamplemousse vert Graine Sélectionner 1 comprimé Cassata siciliana Pannacotta à la vanille en compagnie de fruit avec moment

AMUSE-BOUCHE Total accepté Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande de carrè en tenant Goret désavantage vide,sauce au bonite, gouttes avec fond brun et fleurs avec capres Carpaccio en compagnie de wagyu, saucée agrumèe ensuite caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer avec stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto métissé de poission : degustation crevettes cru pourpre en compagnie de sicile , degustation en même temps que Crampon en marinade aux agrumes, crevettes Dans sauce bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio à l’égard de bonite ensuite oignons confit , court Alliance carrotte puis grenade Carpaccio avec bettrave, saucée d' Dragée,noix alors herbes ,Gras au basilic Flan en tenant polenta alors coeuf chaud en tenant fromage, champignons en compagnie de cette caroncule ensuite chiffonade avec jambon cru de montagne Mince Complet toléré Risotto à la bisque à l’égard de croustaces Filet en tenant zinc , fenouil caramelisèe après saucée navel de sicile bio Inexact lacets sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Rets en tenant boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pomme en même temps que terre puis ton sauce Baie Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille alors crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce gourmand en compagnie de fetes

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